Chefs

Onde vai ser

Av. Beberibe, 541

Descrição

A Páscoa já está chegando! Aproveite para se especializar e aprender todas as técnicas para trabalhar com chocolate Nobre.
Neste curso que será 100% prático, o aluno vai aprender  a fazer temperagem de forma correta com uma chef capacitada pelas melhores empresas de chocolate do Brasil e especialista em confeitaria. Além de diversas dicas de armazenamento, recheios cremosos e muito mais para você que quer faturar na Páscoa com sucesso e com muita produção.
Você aprenderá desde o preparo e conservação das casquinhas, preparo de recheio até a decoração.
Você vai diferentes técnicas de temperagem, a pré-cristalização de chocolate e uma forma fácil e prática usando o Mycryo.
Neste curso você vai aprender:
EmojiOvo Cravejado de Oreo com Mousse de Ninho
EmojiOvo Romeu e Julieta com Ganache de Cream Cheese
EmojiOvo Texturizado Trufado de Corte
EmojiOvo Brownie com recheio de Brigadeiro
EmojiOvo de Brigadeiro três leites com Nutella
No final do curso o aluno levará a produção feita em aula para degustar com a família.
Material incluso.
Apostila completa e Certificado.
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